O empresário Nuno Sousa, natural de Galegos Santa Maria, Barcelos, inaugurou, no dia 15 de setembro, o seu segundo restaurante em Nova Iorque. Batizado de “Galo”, o espaço está situado no coração de Manhattan e é dedicado à gastronomia portuguesa, com uma carta de vinhos exclusivamente nacionais.
A identidade do restaurante está fortemente ligada a Barcelos, com a cultura, o artesanato e a imagem do concelho a assumirem um papel central na decoração e no conceito do espaço.
Em declarações recentes à Time Out, Nuno Sousa explicou que o novo restaurante pretende apresentar uma abordagem “mais abrangente” à gastronomia portuguesa, incluindo pratos como o cozido à portuguesa ou o galo recheado, preparado à maneira de Barcelos.
Também na decoração, o empresário quis levar um pouco de Portugal até Manhattan. Segundo o jornal O Minho, o restaurante conta com cerca de 30 galos de Barcelos, adquiridos a vários artesãos do concelho, que produziram peças únicas para o estabelecimento.
A inauguração do “Galo” contou com a presença dos vereadores Pedro Ferreira e Filipe Pinheiro, em representação do Município de Barcelos. Estiveram também na cerimónia o secretário de Estado do Turismo, Pedro Machado, o presidente do Turismo de Portugal, Carlos Abade, e o representante português junto das Nações Unidas, Rui Vinhas.
Nuno Sousa deixou, há cerca de uma década, uma carreira como treinador de futebol para seguir o sonho de se tornar chef de cozinha. O percurso levou-o até Nova Iorque, onde abriu, em 2020, o Leitão, restaurante português que procura apresentar os sabores e a cultura de Portugal a uma clientela maioritariamente norte-americana.