Cascais encanta Newark: Chef Gil Fernandes brilha nos EUA
Com uma expressiva comunidade luso-americana, a cidade de Newark acolheu Cascais como convidado de honra na edição deste ano da Newark Small Business Week. Um dos momentos de destaque foi o simpósio gastronómico “Savor Newark”, que contou com a participação do chef Gil Fernandes, do restaurante Fortaleza do Guincho, galardoado com uma estrela Michelin — a única no concelho de Cascais.
A demonstração culinária ao vivo do chef Gil Fernandes conquistou o público com a sua mestria e interpretação inovadora da tradição gastronómica portuguesa. Esta foi a sua primeira apresentação nos Estados Unidos, onde aproveitou também para conhecer locais emblemáticos da cozinha luso-americana, como o conceituado Adega Grill, situado no bairro do Ironbound.
“Fiquei surpreendido com a forma como os nossos sabores são respeitados e reinterpretados aqui. A cozinha portuguesa tem 900 anos de história e esse legado sente-se, mesmo deste lado do Atlântico”, afirmo Gil Fernandes, o mais jovem chef português com uma estrela Michelin.
O evento, idealizado e organizado pela agência de comunicação Plusable — fundada pelos luso-americanos Isabelle Coelho Marques e Carlos Ferreira — contou com o envolvimento do FoodLab Cascais e da Divisão de Turismo da Câmara Municipal de Cascais, que marcaram presença e apoiaram a iniciativa.
“Cascais é hoje um exemplo global de sofisticação com impacto social. As nossas estratégias de promoção turística assentam em princípios sólidos de inclusão, sustentabilidade e inovação – e a nossa presença em Newark reflete exatamente isso”, explicou Isabelle Coelho Marques, CEO da Plusable.
O simpósio realizou-se no Ironbound Film and TV Studio — local onde já foram gravados programas como “48 Hours” e “Ink Masters” — e incluiu seis painéis de debate dedicados a temas essenciais para o futuro das comunidades urbanas, como agricultura urbana, segurança alimentar, cadeias globais de abastecimento e empreendedorismo inclusivo.
Entre os oradores destacaram-se figuras influentes do setor público e da comunicação social, como Mark Dinglasan, diretor executivo da Hunger Free New Jersey, Nicole Hewitt Cabral, responsável pela área da sustentabilidade na cidade de Newark, e a jornalista Carissa Lawson, apresentadora da CBS News.
A iniciativa recebeu reconhecimento oficial do governador de New Jersey, Phil Murphy, do presidente da Câmara, Ras J. Baraka, e do vereador lusodescendente Michael Silva, que elogiaram o evento como “uma ponte de sabores e saberes entre culturas e continentes”.
A visita oficial integrou também uma paragem na Escola Vocacional de Newark, onde foi lançada a base para uma futura colaboração com Cascais, o Food Lab e, possivelmente, a Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril, fortalecendo as relações educativas e profissionais entre Portugal e os Estados Unidos.
A iniciativa representa mais um avanço na estratégia de internacionalização de Cascais, afirmando o concelho como uma marca global de excelência, inovação e compromisso social — não só como destino turístico de referência, mas também como exemplo de boas práticas em políticas integradas de desenvolvimento humano e cultural.
“Foi um encontro saboroso, estratégico e profundamente português. Para o ano há mais”, conclui a organização.
Acrescente-se que a Newark Small Business Week é um evento anual dedicado à celebração do empreendedorismo local, da diversidade cultural e da cooperação internacional.