Os melhores folares e pão de ló de Portugal em 2025 já foram escolhidos. O melhor Folar Doce é de Coimbra e o melhor Folar Salgado preparado em Grijó, no concelho de Vila Nova de Gaia. Estas foram as grandes vencedoras do XI Concurso ACIP – “O Melhor Folar e Pão de Ló de Portugal”, cujos resultados foram anunciados a tempo da celebração da Páscoa.
De acordo com o jornal Expresso, entre mais de 140 bolos apresentados por cerca de 40 empresas, a competição destacou os melhores doces tradicionais da quadra pascal. O evento decorreu no Porto e foi organizado pela Associação do Comércio e da Indústria de Panificação, Pastelaria e Similares (ACIP), com o objetivo de promover a qualidade e a inovação no setor.
A Flor de Grijó arrecadou duas medalhas de ouro nas categorias de Pão de Ló (17,90€/Kg) e Folar Salgado e Bôlas (17€/Kg), enquanto a Moinho Velho foi distinguida com o prémio de melhor Folar Doce de 2025.
O júri premiou ainda outros participantes com menções honrosas. Em segundo lugar ficaram a Padaria da Raposeira (Chaves), com um Folar Doce, a pastelaria Nata Morango (Pontinha), com Folar Salgado, e a Tertúlia de Sabores (Coimbra), com Pão de Ló Húmido. Os terceiros classificados foram novamente a Nata Morango (Folar Doce), a Padaria Dias (Covilhã), com Folar Salgado e Bôlas, Pão de Ló e Ninho da Páscoa.
A Padaria Flor de Grijó recebeu ainda uma distinção adicional pelo seu Pão de Ló Húmido.
Na categoria Inovação, brilhou o “Folar das Lérias”, uma criação original do chef pasteleiro Ricardo Tiago para a Casa das Lérias, em Amarante. Inspirado no Doce das Lérias — o único doce conventual de Amarante sem ovos —, esta novidade combina camadas de Lérias com bolo de amêndoa, intercaladas com creme de limão, e é finalizada com ovos banhados em chocolate.