Uma quinzena gastronómica dedicada às sopas de sarapatel, molhinhos e cachafrito decorre, a partir de sábado e durante a quadra da Páscoa, nos restaurantes de Castelo de Vide, no Alto Alentejo.

O certame, dedicado aos pratos confecionados com carne de borrego ou cabrito, prolonga-se até ao dia 06 de abril com o objetivo de mostrar, em plena época pascal, o património gastronómico judaico-cristã.

Durante a quadra da Páscoa, a zona de Castelo de Vide, segundo o município, tem para oferecer aos visitantes a “excelência das singularidades gastronómicas”, numa “fusão” de culturas.

Além das sopas de sarapatel (feitas à base do sangue de borrego ou cabrito), dos molhinhos ou do cachafrito, as ementas dos 20 restaurantes aderentes têm para oferecer outros pratos, como o ensopado de borrego ou a perna de borrego/cabrito assada no forno.

As sopas de sarapatel são nesta altura do ano um prato bastante apreciado no Alto Alentejo, apesar de despertarem nos consumidores uma relação de “amor e ódio”.

Trata-se de um prato típico, de origem judaica, com o sangue de cabrito ou borrego e que tem no pão alentejano um “aliado de peso” e nas ervas aromáticas o “segredo” para o sucesso que faz à mesa.

Durante a quinzena gastronómica, a doçaria conventual também vai estar em destaque nos restaurantes e em nove outros espaços comerciais daquele concelho do distrito de Portalegre.

Bolos fintos, folares da Páscoa, lagartos, boleimas, toucinho-do-céu, queijadas e bolos secos são algumas das iguarias que os visitantes vão poder apreciar.